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中国八大菜系教程 烹饪教学视频 鲁菜/川菜/湘菜等 厨师必...

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发表于 2016-10-19 11:03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
【资料名称】:中国八大菜系教程 烹饪教学视频鲁菜/川菜/湘菜等 厨师必备教程
【资料描述】:

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。


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 楼主| 发表于 2016-10-19 11:04:13 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-16 12:22:45 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-27 10:23:10 来自手机 | 显示全部楼层
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